Ve dnech 14. - 15.10.2021 se v České republice uskutečnilo jednání pracovní skupiny CEFS pro otázky cukrové řepy. Jednání proběhlo v sídle Dobrovických muzeí. Do Dobrovice se sjeli zástupci největších evropských výrobců cukru a diskutovalo se o aktuálních problémech spojených s udržitelným pěstováním cukrové řepy a jejím přínosu pro životní prostředí.
Přečíst celý článek
Cukr je přírodní sladidlo, sladká poživatina, zpravidla označovaná odborně jako potravinářský cukr. Chemicky je to sacharóza, tedy disacharid složený z jedné molekuly glukózy (hroznový cukr) a jedné molekuly fruktózy (ovocný cukr). Chemický vzorec sacharózy je C12H22O11. Schéma výroby cukru najdete zde.
Aktuality
Aktuálně
New York č. 11
Kontakty
Českomoravský cukrovarnický spolek
Podbabská 81/17,
160 00 Praha 6,
tel: +420 235 350 743
email: sekretariat@cmcs.cz
URL: www.cmcs.cz