Základní informace o cukru

cukr je přírodní produkt, sladidlo, které je získáváno pomocí 200 let starých tradičních postupů a které se za celou dobu trvání cukrovarnictví a řepařství téměř nezměnily – pouze se zmodernizovaly.

více

 

Cukr je přírodní sladidlo, sladká poživatina, zpravidla označovaná odborně jako potravinářský cukr. Chemicky je to sacharóza, tedy disacharid složený z jedné molekuly glukózy (hroznový cukr) a jedné molekuly fruktózy (ovocný cukr). Chemický vzorec sacharózy je C12H22O11. Schéma výroby cukru najdete zde.

Aktuality

Aktuálně

Prof. Ing. Pavel Kadlec, CSc. oslavil významné životní jubileum

26. 5. 2020

V neděli 24.5.2020 oslavil dlouholetý významný pracovník fakulty potravinářské a biochemické technologie - ústavu chemie a technologie sacharidůprof. Ing. Pavel Kadlec, CSc. osmdesáté narozeniny. 

Přečíst celý článek

Všechny aktuality

Kontakty

Českomoravský cukrovarnický spolek
Podbabská 81/17, 
160 00 Praha 6,
tel: +420 235 350 743
email: sekretariat@cmcs.cz
URL: www.cmcs.cz 

 

 

Kontakty