V neděli 24.5.2020 oslavil dlouholetý významný pracovník fakulty potravinářské a biochemické technologie - ústavu chemie a technologie sacharidůprof. Ing. Pavel Kadlec, CSc. osmdesáté narozeniny.
Přečíst celý článek
Cukr je přírodní sladidlo, sladká poživatina, zpravidla označovaná odborně jako potravinářský cukr. Chemicky je to sacharóza, tedy disacharid složený z jedné molekuly glukózy (hroznový cukr) a jedné molekuly fruktózy (ovocný cukr). Chemický vzorec sacharózy je C12H22O11. Schéma výroby cukru najdete zde.
Aktuality
Aktuálně
graf cukr NY č. 11.pdfKontakty
Českomoravský cukrovarnický spolek
Podbabská 81/17,
160 00 Praha 6,
tel: +420 235 350 743
email: sekretariat@cmcs.cz
URL: www.cmcs.cz