Základní informace o cukru
cukr je přírodní produkt, sladidlo, které je získáváno pomocí 200 let starých tradičních postupů a které se za celou dobu trvání cukrovarnictví a řepařství téměř nezměnily – pouze se zmodernizovaly.
více
Prospěšnost cukrové řepy pro životní prostředí
Cukrová řepa pěstovaná na 1 hektaru pohltí ročně 21 tun oxidu uhličitého a vyrobí celkem 14 tun kyslíku, tedy roční spotřebu pro 59 osob. V hospodářském roce 2020/2021 se cukrová řepa pěstovala na rozloze 62 151 ha.
Cukr je přírodní sladidlo, sladká poživatina, zpravidla označovaná odborně jako potravinářský cukr. Chemicky je to sacharóza, tedy disacharid složený z jedné molekuly glukózy (hroznový cukr) a jedné molekuly fruktózy (ovocný cukr). Chemický vzorec sacharózy je C12H22O11. Schéma výroby cukru najdete zde.
Kontakty
Českomoravský cukrovarnický spolek
Podbabská 81/17,
160 00 Praha 6,
tel: +420 235 350 743
Kontakty
